Hajtogatott krumplis pogácsa recept

A krumplit enyhén sós vízben , héjában megfőzzük, majd leszűrjük, még melegen meghámozzuk és áttörjük, hagyjuk kihűlni.
A tejfölt meglangyosítjuk, simára keverjük benne az összemorzsolt élesztőt és 2 tojás sárgáját. A lisztet összekeverjük 1 kk. sóval, elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk az áttört krumplit és az élesztős tejfölt. Lazán összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, konyharuhával letakarva fél órát kelesztjük.
Fél óránként háromszor hajtogatjuk.
A harmadik hajtogatás után 2,5-3,cm vastagra kinyújtjuk, tetejét bekockázzuk, majd kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval. Tetejét megkenjük a maradék tojássárgájával.
200 oC-on 20-25 percig sütjük.