Eszterházy torta recept

A 8 db tojásfehérjét 160 g cukorral habosra verjük, ha jó kemény, akkor hozzáadjuk a sárgáját és még 1 percig verjük. A 200 g lisztet és az 50 g diót összekeverjük, és óvatosan a tojáshoz keverjük. Az így elkészített masszából 6 db egyforma vastagságú piskótalapot sütünk.
Krém: A pudingport a cukros tejben megfőzzük, ha kihűlt, hozzáadjuk a darált diót, rumot és a felvert tejszínhabot. A kész krémet a piskótalapok közé egyformán elosztva betöltjük. A felső lap tetejét bevonjuk 2 db tojásfehérjéből és 160 g cukorból készült, keményre felvert habbal. Csokoládéval és figurákkal díszítjük.