Csokis-diós muffin (liszt nélkül)

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a vaníliás cukorral és a tejjel. A darált diót, a 2 ek kakaót , 3 ek Canderel édesítőt és a sütőport egy tálban elkeverjük, majd azt a tojássárgájás masszával jól összekeverjük. Először géppel lassú fokozaton, majd fakanállal.
Utána hozzáadjuk a reszelt almát. Lazán átforgatjuk.
Majd a kemény tojáshabot óvatosan a tésztába forgatjuk.
Zsírral kikent (nem használok papírt sem) muffinformába halmozzuk. (Ebből a mennyiségből pont 12 db lesz.)
A muffin előmelegített sütőben 30 perc alatt, kis lángon megsül. Amikor kihűlt, olvasztott csokit csurgatunk a tetejére.