Zöldséges vadrizs fasírt joghurtos öntettel

A vadrizst megfőzöm, leszűröm. A cukkinit lereszelem, sózom, levét kinyomkodom. A kápiát felkockázom. A tálat beáztatom hideg vízbe. A hagymát kevés olíva olajon megdinsztelem, hozzáadom a cukkinit és a kápiát, további 5 percig együtt párolom. A rizst és a hagymás keveréket félreteszem, hagyom kihűlni. A sajtokat lereszelem. A petrezselymet apróra vágom, a fokhagymát lereszelem. A tojásokat kissé felverem. A rizst és a hagymás keveréket összedolgozom a többi hozzávalóval. Cipót formázok, és szépen elrendezem a tálban. Hideg sütőben kezdem meg a sütést, 10 percig 100 C-on, további 70 percig 200 C-on sütöm. Kiveszem a sütőből, megszórom a fasírt tetejét sajttal. 10 percig fedő nélkül pirosra sütöm. A joghurtot összekeverem apróra vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal, sóval, borssal és egy kk olíva olajjal.