Zöldséges fasírt levelesbe tekerve

A hagymákat megpucolom és vékonyra szelem, kevés olívaolajon megpárolom. A fokhagymát is apróra szelem és a már majdnem üveges hagymához adom és megillatosítom. Mehet bele a darálthús, amit kifehérítek és morzsásra pirítok, majd az apróra felkockázott kaliforniai paprika. Nyakon öntöm a borral, a paradicsommal, fűszerezem sóval, borssal és a szárított fűszerekkel. Közepes lángon rotyogtatom, míg a massza besűrűsödik. Kihűtöm.
A leveles tésztát kitekerem, megkenem a sajtkrémmel, aztán a paradicsomos-húsos massza felével és a hosszabbik oldalánál fogva, mint a rétest feltekerem. A másik rúddal ugyanígy járok el. A tetejüket felvert tojás sárgájával megkenem és 200 fokon nagyjából 35 percig sütöm. Hidegen-melegen is isteni!