Vaníliásan rántott tejszívek

A tejbegrízhez a tejet felforralom.
Egy tálban elkeverem a búzadarát, vaníliapudingport, cukrot, a vaníliás cukrot, a sót.
Állandó keverés mellett lassan a tejbe szórom.
Amikor kellően besűrűsödött leveszem a tűzről.
Egy éjszakára hűtőbe teszem.
Szívalakú tésztakiszúróba nyomkodom a hideg tejbegrízt.
Óvatosan kitolom belőle az így készült tejszívet.
Megforgatom a lisztben.
A tojásokhoz hozzáadom a vaníliáscukrot és a reszelt citrom héjat, villával felverem.
Megforgatom a szíveket a vaníliás tojásban.
Végül a zsemlemorzsában.
Egy kis fazon igazítás.
Bő, forró olajban pirosra sütöm.
Meghintem vaníliás porcukorral.
Ízlés szerint lekvárral vagy mézzel kínáljuk.