Vajban pirított harcsa sült citrommal

A kifilézett harcsát feldaraboljuk, besózzuk és megszórjuk borsikafűvel.
Letakarva legalább 2 órát hagyjuk pácolódni a hűtőben.
Egy serpenyőben kevés vajat hevítünk, és ha már forró, beletesszük a harcsát.
Pár perc alatt mindkét oldalát szép barnára sütjük, majd kiszedjük és tálalásig melegen tartjuk.
A félbe vágott citromokat a vágott felükkel lefelé a serpenyőbe tesszük, és pár percig erős lángon sütjük, amíg kellemesen megkaramellizálódik.