Töltött tojással töltött karaj

A húsokat kiklopfoljuk, és sózzuk.
A főtt tojásokat kettévágjuk, és a sárgájukat kiszedjük, összekeverjük a tejbe beáztatott és kicsavart kenyérrel, a sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel, pici mustárral, puha margarinnal.
A fehérjébe visszatöltjük a bekavart masszát.
A karajszeleteket megtöltjük. Egy hússzelet végére rakunk egy töltött tojást, és ráhajtjuk a másik felét.
Panírozzuk őket.
Bő olajban kisütjük, takaréklángon.