Töklecsó recept

A felhevített zsiradékon fonnyaszd meg a felkockázott hagymát. Húzd le a tűzről, keverj el benne egy csapott evőkanálnyi fűszerpaprikát, add hozzá a felkockázott (és magjaitól megtisztított) zöldpaprikát, valamint a meghámozott és feldarabolt tököt majd tedd vissza a tűzre. 3-4 perccel később tedd bele a meghámozott, felvágott paradicsomot is. Keverd össze, gyengén sózd meg és amíg bő levet ereszt, fedő nélkül forrald. Amikor a paprika és a tök már összeesett, csökkentsd a tüzet és fedő alatt párold puhára (de vigyázz, a tök ne főjön szét!). Ha már kész, adj hozzá egy kis cukrot, törj bele egy-két gerezd fokhagymát, s keverd hozzá a finomra vágott (csokornyi) kaprot.