Tejberizses epres süti

A tejből, rizsből, a vaníliás cukorból szokásos módon tejberizst készítünk. A tojásokat a kristálycukorral habosra felverjük és a rizshez keverjük. A citrom reszelt héját is hozzáadjuk.
A leveles tésztát lisztezett deszkán kb. 2 mm-es vastagságúra kinyújtjuk.
Kb. 10x10-es négyszögekre felvágjuk. Közepükre 1-1 evőkanál tejberizst teszünk. Ezek közepébe 1-1 epret helyezünk. A tészták csücskeit összefogjuk, a sütiket sütőfóliával kibélelt tepsire tesszük. (Kb. 18 darab lesz belőle.)
1 tojást felverünk és alaposan megkenjük vele a süti "táskákat".
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Az étcsokoládét felolvasztjuk, bő evőkanálnyi vajjal elkeverjük és a sütik tetejére csurgatjuk.