Sült krumpli garnélás marie rose mártással

A krumplikat megmossuk, egy villával megszurkáljuk őket és bedörzsöljük olívaolajjal, illetve sóval. Majd 190 fokon egy- másfél órát sütjük.
Közben bőven van időnk elkészíteni a tölteléket: a mártáshoz elkeverjük a majonézt, ketchupot, brandyt (talán egy kicsit több brandyt is), a cayenne borsot, egy kis sót és pár csepp citromlevet.
Ha megsült a krumpli, kettévágjuk és egy villa segítségével kicsit pépesítjük, majd meglocsoljuk vajjal és sózzuk, borsozzuk.
Ezután rátehetjük a garnélát, persze ha van friss az az igazi, de nem minden sarkon futunk bele. Végül meglocsoljuk a mártással és aprított petrezselymet hintünk rá.