Sajttekercs sonkával, tojással töltve

Forraljunk annyi vizet, amennyi ellepi a trappista sajtot, majd zárjuk el a gázt alatta.
A trappista sajtot tegyük bele egy zacskóba, és lógassuk bele a forró vízbe kb. 20 percre. (Nagyon függ a sajt minőségétől, hogy mennyi idő alatt puhul meg. 20 perc után emeljük ki, és nyomkodjuk meg. Ha érzünk benne a közepén egy keményebb "golyót", tegyük még vissza.
Közben készítsük el a tölteléket: a hagymát, a főtt tojást, az uborkát, a sonkát szeleteljük fel apró kockákra. Adjuk hozzá a sajtokat, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a petrezselymet.
Ha megpuhult a sajt, nyújtsuk ki! (Ha nem megy, tegyük vissza még a forró vízbe. Általában addigra kihűl, így forraljuk fel megint, és úgy tegyük bele.)
Kenjük meg a krémmel, és tekerjük fel.
Tekerjük alufóliába, és tegyük a hűtőbe fél napra vagy egy éjszakára