Paprikasaláta szalámival

A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, és a húsát vékony csíkokra vágjuk. A tojást sós vízben keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, és karikára vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felkarikázzuk. A szalámit vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.
A paprikát sós vízben néhány csepp ecettel, ropogósra főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük, lehűtjük. Az olajat és a borecetet sóval, (frissen őrölt) borssal kikeverjük, beleforgatjuk a paprikát, a hagymát, a szalámit, és hűtőszekrényben egy óra hosszat érleljük. Salátástálat szépen kirakunk paradicsomkarikákkal, tojásszeletekkel, közepére halmozzuk a paprikás keveréket, megszórjuk petrezselyemmel, és friss kenyérrel tálaljuk.