Mini cseresznyés muffin

A sütőt előmelegítjük, formát kiolajozzuk.
Egy tálba a tojásokat a sóval felverjük, beletesszük a tejfölt, a tejszínt, elkeverjük, és belekeverjük az olajat, a vajat és a kókuszreszeléket is.
Beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, majd kanalanként szépen elkeverjük a liszttel, legvégén belekeverjük a sütőport.
A negyedelt friss cseresznyét óvatosan beleforgatjuk.
A kiolajozott formába töltjük 2/3 részt. Előmelegített sütőben megemelkedésig megsütjük, szép aranybarna legyen a széle. A következő adag már hamarabb kész van (a sütő addigra bemelegszik a hagyományos sütőnél).
Kiszedjük a formából, várni kell egy kicsit, hűlni hagyni, úgy szépen ki tudjuk szedni.
Tálaljuk a felezett cseresznyékkel.