Meggyes csokitorta

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből habot verünk, a sárgáját a cukorral és a reszelt citromhéjjal simára keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a fehérjehabot. Vajazott, lisztezett tortaformában kisütjük.

A krémhez tűzálló tálban, gőz fölött a tojást, cukorral, kakaóporral sűrűre főzzük. Ha kihűlt, beleöntjük a pár kanál kávét, reszelt csokoládét, rámát, és habosra keverjük. Végül beleforgatjuk a meggyet.

A bevonóhoz a tojásfehérjét habbá verjük. Az olvasztott csokit+porcukrot+olvasztott margarint hozzá. A tortát ezzel díszítjük, oldalára darált diót, mogyorót, vagy csokireszeléket simítunk.