Kakaós kuglóf

A sütőt előmelegítjük 150 fokosra.
A tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat és a vizet. Beleszórjuk a citromhéjat.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a sóval és az előzőekhez adjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan belekverjük.
A kuglóf formát kivajazzuk, kilisztezzük. A tészta 2/3 részét beleöntjük.
A maradékba belekeverjük a kakaót ( ha túl sűrű lenne, akkor egy kis vízzel higítjuk).
A világos massza tetejére csurgatjuk. Egy kanállal bele-bele szúrkálunk, hogy foltos legyen a tészta.
Kb. 50 perc alatt megsütjük.