Húsvéti meggyes piskóta

A 20 dkg kristálycukrot négy tojás sárgájával, 1 egész
tojással és 1,5 dl étolajjal jól kikeverünk. Felverjük a 4 tojás habját jó keményre, és a tojássárgás keverékhez adjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a citromhéjjal, és apránként hozzáadjuk a kikevert tojásokhoz. A kimagozott meggyet először lisztben forgatjuk meg, majd a tepsit sütőpapírral béleljük, és miután a tésztát tepsibe tettük, a tetejére szórjuk a meggyet, és előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30 percig sütjük, ha kivettük a sütőből, 10 dkg porcukorral megszórjuk. Ha kihűlt felszeletelve ízlésesen tálalhatjuk.