Hideg áfonyaleves citromhabbal

Az áfonyadzsemet a borban megfőzzük.
A tejbe habverővel belekeverjük a lisztet, a fahéjat,a reszelt citromhéj felét és a cukrot.
A teljes keveréket hozzáadjuk a boros áfonyadzsemhez, felforraljuk, majd szitán átszűrjük.
Jól lehűtjük, átlátszó üveg levesestálba tálaljuk /nagyon jól néz ki/, a tetejére tesszük a citrommal és citromhéjjal ízesített, kemény habbá vert tejszínt. Ha van citromfű otthon, néhány levéllel még dekorálható, mintha rózsa lenne, levéllel.