Fűszeres rakott csirke

A csirkéket vágd negyedbe, és sózd le. A rizst bő vízben többször mosd meg, és jól lecsepegtetve tedd egy kiolajozott vagy kivajazott tűzálló tálba. A rizsre tedd rá a csirkedarabokat és a felkarikázott póréhagymát, parmezánnal megszórva újabb réteg rizst, majd húst és hagymát. Vörösborban főzd fel a fűszereket, a zöld borsot daráld durvára, add a borhoz, és az egészet öntsd rá a rizses csirkére. Öntsd fel a tejjel, a tejszínnel, ismét szórd meg reszelt parmezánnal, és középmeleg (160-180 fokos) sütőben 40-50 percig süsd. A csirkét helyettesítheted bármilyen tengeri hallal vagy rákkal.