Epres süti

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral, csipet sóval és a margarinnal habosra kavarjuk.
Hozzákeverjük a lisztet, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, s eligazítjuk a tészta tetején.
Az epret megmossuk, ha nagyon nagyok, apróbbra vágjuk, és beszórjuk a hab tetejét vele.
Sütőbe toljuk, és közepes láng mellett kb. 90 perc alatt készre sütjük, inkább szárítjuk.