Epres-habos torta

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgákat a cukorral kikeverjük, majd a lisztet és a habot felváltva a cukros sárgákhoz forgatjuk. Sütőpapírral bélelt formába simítjuk, és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük (tűpróba).
Rácson hagyjuk kihűlni.
A krémhez felverjük a tejszínt, majd hozzákeverjük az áttört túrót, a porcukrot és a lekvárt. Végül a kis kockára vagdosott (vagy villával pépesített) epret is hozzáforgatjuk.
A kihűlt piskótát három lapba vágjuk, és a krémmel összetöltjük úgy, hogy felülre és az oldalára is jusson. 1-2 órára hűtőbe tesszük.
A torta tetejére félbevágott epreket rakunk, a tortazselét a zacskón található utasítás szerint elkészítjük, és ecsettel óvatosan felvisszük az eprekre.
A tortát körberakjuk babapiskótával (szükség esetén méretre vágjuk), majd a karimájára a keményre felvert tejszínből rózsákat nyomunk.
Pár szem eperrel, dekorcukorral díszítjük, szalaggal is átköthetjük.