Egészben sült disznócomb

A húst a sóval bedörzsöljük.
A sütéshez használt tál (jénai) alján terítjük a zsírt, beletesszük a húst, a megtisztított és felszeletelt fokhagymát mellészórjuk.
Ráöntünk 1 dl vizet.
A tálat letakarjuk a fedelével és 220 fokos előmelegített sütőben 1 órán keresztül pároljuk.
Levesszük a tál tetejét, mellédobjuk a felszeletelt zöldpaprikát és még kb. 30 percig sütjük.
Közben a húst időnként megforgatjuk, a levével locsoljuk.
Felszeletelve tálaljuk.