Diós-vaníliás kifli

Az élesztőt elkeverjük egy teáskanál cukorral, megszórjuk kevés liszttel, négy evőkanál langyos tejet öntünk rá, és felfuttatjuk. Közben a töltelékhez a tejből, pudingporból és cukorból sűrű pudingot főzünk, hagyjuk kihűlni. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, egy csipet sót, a tojások sárgáját, a puha margarint, a futtatott élesztőt és a maradék langyos tejet. Alaposan kidolgozzuk. Akkor jó, ha a tészta fényes és elválik az edény falától. Letakarva duplájára kelesztjük. Amikor megkelt a tészta, átgyúrjuk és lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk. A tésztát 12 cm-es csíkokra, majd a csíkokat egyenlő szárú háromszögekre vágjuk. A kihűlt krémbe belekeverjük a darált diót. A tésztaszéleket megkenjük a tojásfehérjével, és a háromszög aljára teszünk egy kanál tölteléket. Feltekerjük, tepsibe rakjuk, megkenjük a maradék tojással, és további 15 percig pihentetjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A kifliket 20-25 percig sütjük. Rövid ideig pihentetjük, porcukorral meghintve tálaljuk.