Csörögefánk

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, s felfuttatjuk benne az élesztőt.
A margarint megolvasztjuk, elmorzsoljuk a liszttel, sóval. A többi hozzávalót a liszt közepébe készített mélyedésbe rakjuk, ráöntjük az élesztős tejet, s megdagasztjuk.
Kb. egy óra alatt duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk.
Derelyemetszővel előbb egyik irányban ferdén csíkokra vágjuk, majd másik irányban is. Így rombuszokat fogunk kapni. A rombuszok közepét bevágjuk, s a keletkezett résen az egyik csúcsot áthúzzuk.
Forró olajban kisütjük, közben átfordítjuk, hogy mindkét fele megsüljön.
Sütés után megszórjuk vaníliás porcukorral.