Csirkemellfilé túrós bundában

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, 1 tk sóval besózzuk.
A túrót villával összetörjük, hozzáöntjük a tejet, belekeverjük a tojások sárgáját, 1 tk sót és 16 dkg lisztet.
A tojások fehérjét habbá verjük és elvegyítjük a túrós masszával.
Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk.
A hússzeleteket beleforgatjuk a maradék lisztbe, majd a túrós masszába mártjuk.
A forró olajban egyik, aztán a másik oldalát szép pirosra sütjük. Egy-egy adag kb 15 perc alatt sül meg.
A kisült szeleteket papirtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj felitatódjon.