Barackos-csokoládés lepény

A lisztet, sütőport és kakaóport összekeverjük. 20 dkg lágy vajat habosra kavarunk 20 dkg porcukorral. Egyenként belekeverünk 3 tojássárgáját és 1 egész tojást, majd kanalanként a lisztes keveréket. Ezt a masszát ujjnyi vastagon egy kikent, kilisztezett tepsibe símítjuk. A tetejét kirakjuk a felezett gyümölcsökkel, vágott felükkel felfelé. 190 fokon 20-30 percig sütjük.
Ezalatt 4 tojásfehérjét habosra kavarunk 10 dkg porcukorral, majd óvatosan beleszitáljuk a maradék porcukrot is. Csillagcsöves nyomózsákkal rácsszerűen a megsült sütemény tetejére nyomjuk. Forró sütőben addig sütjük, amíg a hab enyhén megbarnul.