Badacsonyi csirke

A hagymát felaprózzuk, majd vajon megpirítjuk. Egy serpenyőbe tesszük a felkockázott szalonnát, és kiolvasztjuk a zsírját. A csirkét megtisztítjuk és feldaraboljuk, majd sót és borsot szórunk rá. A szalonnát és a hagymát egybeborítjuk, majd beletesszük a csirkedarabokat, a kakukkfüvet és a babérleveleket. Felöntjük a pálinkával és a borral, majd így puhára pároljuk. Ezután egy kicsit a sütőbe tesszük, majd amint pirosra sült, kínálhatjuk is.