Angyaltorta

A lisztet elkeverjük a cukor felével.
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Ekkor tesszük bele a sütőport, a citromlevet, a cukor másik felét, és tovább keverjük magas fokozaton. Keverjük hozzá 3-4 porcióban a lisztes cukrot óvatosan.
Tegyük vajazatlan tortaformába, és előmelegített sütőben, elektromos sütőben alulról a második rácson, süssük 35 percig. A sütőajtót semmiképpen ne nyissuk ki. Tűpróba!
Vegyük ki, majd fejjel lefelé tegyük hűtőrácsra a tortaformában kihűlni. Ha kihűlt, műtsük ki a tortaformából.
Verjük fel a tejszínt a cukorral. Vonjuk be vele a tortát.
A kókuszreszeléket keverjük el alaposan a málnaszörppel, és hintsük a torta tetejére.
Friss málnával tálaljuk.