Almás sütemény

tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval és a cukor felével nem túl kemény habbá verjük. A maradék cukrot kikeverjük a vajjal vagy margarinnal, majd hozzáadjuk a 4+1 tojássárgát, és habosra keverjük. A lisztbe beletesszük a fahéjat és a reszelt citromhéjat, ezt követően kanalankét felváltva a habbal összekeverjük az egészet, végül beledaraboljuk a két darab almát.
Egy kerek sütőformát kivajazunk, megszórjuk liszttel, beleöntjük a masszát, és előmelegített sütőben közepes lángon 40-50 percig sütjük. Miután megsült, egy kicsit hagyjuk a formában. Vaníliaöntettel tálalhatjuk, de önmagában is nagyon finom.