Almás-diós táska

Előkészítés: A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.

A tésztához a lisztet egy keverőedénybe szitáljuk, és hozzákeverjük az instant élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) kb. 2 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen kelni hagyjuk, amíg láthatóan megnő.

Amíg a tészta kel, a töltelékhez az almát meghámozzuk, majd a magház eltávolítása után apró darabokra szeleteljük. Az almadarabokat egy keverőtálba tesszük, és hozzákeverjük a diót, a mazsolaszemeket, a porcukrot, a fahéjat és a tojásfehérjét. A megkelt tésztát enyhén belisztezett munkalapra helyezzük, majd kb. 40 x 30 cm lappá nyújtjuk. A lapból 12 db, 10 x 10 cm-es négyzeteket vágunk. A tojássárgáját felverjük, és hozzáadjuk a tejet. A négyzetek felét 11 evőkanálnyi töltelékkel megtöltjük, egyik szélét a tejestojássárgájával megkenjük, majd a négyzet másik felét a töltelékre hajtjuk háromszöget formálva. Az így kapott táskákat picit összenyomjuk, és megkenjük a maradék tejes tojássárgájával. Végül pirított dióval megszórjuk. A tepsit a sütő alsó harmadába helyezzük, és a süteményeket megsütjük.

Alsó és felsô fûtés: kb. 200 °C (elômelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (elômelegítve)
Gáz: 3_4. fokozat (elômelegítve)
Sütési idô: kb. 15 perc

Sütés után a süteményeket egy sütőrácsra helyezzük. A porcukorból és a citromléből vagy tejből sűrű mázat készítünk, amellyel a forró táskákat lecsorgatjuk, majd hagyjuk a süteményt kihűlni.